Κατάστημα

Οι Καστανιές που σαν αρχόντισσες κυρίες υψώνονται μέσα στα δάση του Πάρνωνα, δίνουν στις μέλισσες την ευχαρίστηση να συλλέξουν το νέκταρ από τα άνθη τους, δημιουργώντας ένα εκλεκτό μέλι με δυνατό άρωμα, σκούρο καστανό χρώμα και μεστή υπόγλυκη γεύση. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικό μέλι λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας του σε γυρεόκκοκους και προσφέρει πνευματική διαύγεια. Διαθέτει εφιδρωτικές ιδιότητες, βοηθά στην κυκλοφορία του αίματος και στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται σε προβλήματα προστάτη και γενικότερα ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι φυσικό φαινόμενο που επαναφέρεται εάν τοποθετήσετε τη συσκευασία σε ζεστό νερό έως 50oC. Προτιμήστε το σε αφεψήματα, σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα ή και σκέτο για να απολαμβάνεται κάθε φορά την έντονη γεύση του και το πλούσιο και χαρακτηριστικό άρωμα του. Περιοχή Συγκομιδής: Άγιος Πέτρος, Πάρνωνας Περίοδος Συλλογής: Ιούνιος

Συλλέγεται στα έφορα πευκοδάση της Βόρειας Εύβοιας από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο. Η φθινοπωρινή αυτή συγκομιδή εξαρτάται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου marchalina hellinica γνωστό ως εργάτης του πεύκου. Δίνει ένα ιδιαίτερα θρεπτικό μέλι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία και πολλές ακόμα σημα-ντικές ουσίες. Το χρώμα του είναι σκούρο καστανό και η γεύση του μεστή και υπόγλυκη, με χαρακτηριστικό βαρύ άρωμα. Απολαύστε το! Περιοχή Συγκομιδής: Βόρεια Εύβοια Περίοδος Συλλογής: Σεπτέμβριος – Οκτωβριος